15.01.2006
SOUFFLE D'EPINARDS AU JAMBON
Aujourd’hui, samedi 14 janvier 2006,
J’écris (moi - Agathe), ma première note sur le blog. Après une petite formation faite par Florent, je mets mes acquis en pratique.
SOUFFLÉ D’EPINARDS AU JAMBON
Pour 6 personnes.
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 500 g d’épinards- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100 g de gruyère
- 150 g de jambon
- 3 oeufs
- sel et poivre.
Faire cuire les épinards que vous réduirez ensuite en purée.
Faire chauffer la moitié du beurre et ajouter la farine, puis les épinards, le sel et le poivre, le lait, le gruyère râpé, ainsi que le jambon coupé en morceaux.
Bien mélanger le tout et ajouter un à un les jaunes d’œufs tout en continuant à mélanger.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à l’appareil.
Verser dans un plat beurré (ou dans un moule à soufflé) et faire cuire pendant une vingtaine de minutes à four assez vif.
Servir immédiatement.
BON APPETIT !!
L'AVIS D'AGATHE : Recette originale et très simple à réaliser.
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09:50 Publié dans RECETTES | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note | Tags : Blog Sympa, épinards, soufflé, recette