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Pour une trentaine de cookies

• 10 minutes de préparation
• 6 heures de réfrigération de la pâte
• 10 minutes de cuisson

• 150 g de cassonade
• 170 g de beurre salé en pommade (ou beurre doux et vous rajouter une pincée de sel)
• 1 œuf battu
• 280 g de farine
• Pépites + noix

Préparation :

* Battez la cassonnade avec le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et léger. Ajouter l’œuf en battant toujours.

* Versez ensuite la farine, les noix et le chocolat et mélangez avec une cuillère en bois.

* Formez un rouleau avec la pâte, emballez-le de film alimentaire et laissez reposer au réfrigirateur 6 heures.

* Sortez la pâte, coupez-la en rondelles d’un demi-centimètre et posez sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.

* Faites chauffer le four à 190°C.

* Faites cuire pendant 10 minutes environ juqu’à ce que que le dessus des cookies soit doré.

* Laissez refroidir sur une grille

Bon appétit

Le petit plus de Flo : Vous pouvez rajouter un peu de rhum, ce qui permettra de rendre un peu plus moelleux le cookies